爽脆可口的墨鱼干方法

1、墨鱼在干冷水中浸泡12小时，使其完全再水化；

2、取出里面的乌贼骨。做汤时，可以加鱼骨和钙。炖时去掉乌贼骨；

3、撕掉黑皮（右下角）和墨囊（右上角），这两样不能吃。得到光滑的墨鱼肉（左边）；

4、将墨鱼花刀，油炸后卷，价值高；

5、可煮莲藕、白萝卜汤；

6、炒青椒；

7、红烧的。