蒜蓉粉丝蒸虾

1、虾尾破开，挑出虾线，用刀背敲几下，蒜蓉捣碎备用。

2、粉丝冷水泡20分钟，剪一刀放入盘子垫底，虾摆放整齐。

3、锅内放油，烧至5成热，将蒜蓉炒至微黄有香味，倒入所有调料（调料事先用碗调好备用）加少量水或高汤，煮开，淋在摆好的虾上。上锅蒸5分钟

4、最后，撒上葱花，锅内放两茶匙油，烧至8成热，趁热浇在虾上，激发出葱的香味。