家常水煮鱼的做法

1、鱼洗净，弄好（可以再卖鱼的时候让老板清理干净）

3、把鱼肉片成薄片

5、下鱼头和鱼排煎一下，

7、放入适量的水煮15分钟

9、用开水将莴笋焯至五成熟、让后放入金针菇一起煮熟后捞出。

11、倒入煮熟的鱼头汤烧开

13、煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味，出锅时撒些葱花即可