红豆也叫相思豆，非常有人性特色的名称，是我国传统的食物佳，因人而异有着许多煮法，比如红豆粥、红豆汤等等。红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，被李时珍称之为“心之谷”。红豆有哪些好处呢？我们一起来看一看。
食材
红豆 500克
方法/步骤
一、健脾胃、利尿消肿
红豆富含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动．可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。皂角甙具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
二、补血养血
红豆富含有铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效。古人生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
三、清热解毒
红豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
