怎么做响油鳝丝面

1、准备食材：淀粉，葱，姜，蒜，黄鳝，猪油。

2、将黄鳝切段加入料酒盐腌制，葱，姜，蒜切末。

3、融化猪油，锅中放入蒜末姜末炒香，放入鳝丝，料酒，生抽，老抽，盐，白糖。

4、加入水淀粉勾芡，出锅后撒上蒜末和葱花，然后浇上滚烫的热油，撒上白胡椒粉。

5、碗中加入盐，猪油，开水，生抽搅拌均匀。

6、面条煮熟捞出，将做好的鳝丝铺面条上，撒上葱花即可。