好吃的菜团子制作过程

1、水沸后加少许盐、食用油，鸡毛菜快速汆烫，过冷水后鸡毛菜拧干水分，切碎，备用；

2、起油锅，打两颗鸡蛋，炒碎备用；

3、在鸡毛菜的碗里加入虾皮、胡萝卜末、鸡蛋碎、蚝油搅拌，再加盐、芝麻油、葱花拌匀；

4、玉米细粉和中筋面粉按1:1混合，中间开窝，打一颗鸡蛋，再来点酵母，分次加水，揉捏至光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟；

5、醒发好的面团揉成长条，分成等大的剂子，异鲢阍羟压平，捏成大一点的饼皮，填入馅料压实，再收口，整整形，放入蒸屉，冷水上锅，等蒸汽上来，蒸足15分钟即可。