油爆基围虾的做法

1、虾洗净，需要注意的是，用剪刀在讳求藜派背部纵向剖开，洗净肠泥，这一步很重要。会影响到虾的口感，当然，虾很小的话，收拾起来非常麻烦，可以忽略不计。准备好葱花姜丝。

2、锅入油，热油后下姜丝爆香，放入基围虾中火快速翻炒，炒至虾全变红。

5、待汤汁粘稠后，撒入葱花再翻炒几下就可以出锅装盘了。一盘红艳艳、香喷喷的油爆虾就做好了。