享人间风情品天下美食

1、准备好原料和配料

3、土豆先找个较稳当的位置摆放好，竖刀切成一毫米左右的片，一片挨着一片，不要乱。

5、然后从头切细丝。（按扁平了切起来才稳当，如果厚厚的切，会影响刀工）

7、切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水分备用。（我这个是浸泡好了的，开始浸泡的时候我有淀粉所以水会比较浑浊

9、下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。

11、调入盐翻炒均匀最后加入红椒子和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀即可出锅