冬季滋补枸杞红枣炖羊肉

1、羊肉切小块，焯水除去血渍。

2、干香菇、枸杞子、红枣用水泡软。

3、锅内加油烧热，下姜片、葱段煸出香味。

4、加羊肉和开水，用大火烧开，倒入砂锅中。

5、加入红枣、枸杞子改用小火炖约1小时。

6、加盐和鸡精调味即可。