1、取胡萝卜1根，喉哆碓飙去头去尾，洗净斜切成片状，青辣椒2个，洗净去蒂，切成条状，将切好的胡萝卜与青辣椒放入盘子内留作备用
2、取里脊肉150g左右，洗净切成片状，大蒜子3瓣，去皮切碎，均留做备用
3、开大火将锅烧热，加入切好的里脊肉片，在油锅内进行翻炒，1分钟后，加入适量清水以及3勺黄酒，盖上锅盖，焖烧15分钟左右
4、揭开锅盖，加入3勺蚝油，翻炒均匀后，加入切好的胡萝卜和青辣椒，继续翻炒均匀，继续加入适量清水
5、直到胡萝卜八九分熟时，加入切好的大蒜子以及适量食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘了
