1、鸭腿四只，清洗干净备用
2、鸭腿浸泡在淘米水中，五小时以上，取出鸭腿清洗二遍划上三刀便于入味
3、冷水下锅，下花椒30粒左右，姜4片黄酒40克，抄下水，捞出温水洗净备用
4、锅中烧干，稍稍撒0.5克的盐，转中火煎至鸭皮出香出油
5、把所有调料放入翻炒3分钟出香上色，倒入淘米水，没过鸭腿士候眨塄大火烧开，转小火50分钟中间翻一次面，可以适当的按个人口味加一小勺盐
6、用筷子夹出，用锡纸把腿包裹好，刷蜂蜜，预热烤箱200度10分钟，5分钟拿出来刷一层搅圜久才蜂蜜，最后转火220度撒上芝麻在烤5分钟即可出锅
