1、大排洗净,锅内加水烧开,大排在热水中焯一下,捞出,放在菜板上用刀背拍松。加入适量盐、料酒、糖、植物油少许腌制10分钟。

3、腌制好的大排裹上少许生粉,放平底锅两面煎金黄,捞出备用。

5、转小火收汁,注意抄一下,不要糊锅,加小葱,出锅!

时间:2024-10-14 17:37:13
1、大排洗净,锅内加水烧开,大排在热水中焯一下,捞出,放在菜板上用刀背拍松。加入适量盐、料酒、糖、植物油少许腌制10分钟。
3、腌制好的大排裹上少许生粉,放平底锅两面煎金黄,捞出备用。
5、转小火收汁,注意抄一下,不要糊锅,加小葱,出锅!