1、太辣的辣椒带上一次性环保手套
如果是那种很辣的辣椒，而且数量又多的话，最好带上一次性环保手套，切完后就扔了，不会辣到手。
2、在切辣椒前把辣椒放在盐水里先泡一下
从中间破开，把辣椒先放在淡盐水中泡一下，然后在要切时，再冲洗一下，再切，就没那么辣了。
3、切的时候不要抓得太紧
在切辣椒时尽量小面积接触辣椒，不要抓得太紧，速度要快。刀也要锋利一点，那就切得快而不会辣到手。
4、可以用肥皂洗手
有辣手的感觉了，速度拿肥皂洗手，洗几次，再在清水里加上一大勺白醋，然后把手放在里面泡几分钟，就会好很多了。
5、用牙膏涂在手上
把手先用肥皂水清洗干净，再抹上一层牙膏，再静下心来，或者坐在有风的地方让手凉爽一下，二三分钟后就好了。
6、拿冰块敷一下
如果有冰箱的，就在冰箱里面取二块冰块，放在火辣辣地手上敷一下，也是二三分钟就好多了，再涂上一层牙膏，就好了。
