小黄花鱼家常做法

1、冰冻小黄花鱼250克，解冻，去除鳞片和内脏，然后在鱼肚上划两个“十”字形。

2、咸菜100克，咸菜以自家腌制的为佳。

4、打开将煤气灶调至小火，铁锅烧干水分，倒入沾咎悉能适量的色拉油，将小黄花鱼轻轻地放进去，用小火慢煎。注意：煎时不要随意铲动，防止鱼肉散开。

5、待小黄花鱼的一面煎至半熟，再煎另一面。