1、准备好各类食材；
2、将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用；
3、北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉
4、平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制；
5、及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中；
6、另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香；
7、放入洋葱、青椒大火翻炒；
8、再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒；
9、快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油；
10、将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。
