黑椒脆皮肠的做法

1、猪前腿肉绞成肉馅

3、将混合好的料汁倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲

5、继续顺着一个方向搅拌，如果肉馅发干，可以放入适量清水。搅拌均匀后静 置腌渍1小时

7、将羊肠衣套在灌肠工具上

9、每隔十厘米左右，用线打结。每一节肠都需要用针扎孔放气

11、锅中放入足量的清水，放入姜片和花椒去腥，水煮至80度左右，放入肠，转微火，保持温度，防止沸腾

13、用剪刀剪成一节一节的，放入保鲜袋冷冻