1、首先准备主要食勤崞擒啶材：冬瓜、金针菇、豆芽、瘦肉。将冬瓜清洗一遍，然后切去外皮部分，将冬瓜切成薄片备用；金针菇去除蒂头，然后放入清水中清洗几遍，捞出沥干备用。
2、准备少许豆芽，将豆芽清洗几遍，绿色豆芽壳要清洗干净，不要有残留；准备少许瘦肉，将瘦肉切薄片。
3、基本食材都准备好了之后，准备辅料：生姜、蒜头、小葱，分别处理一下，将蒜头拍碎去皮切末，生姜洗净去皮切丝，小葱洗净切段。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，加入前面准备好的姜丝、蒜末，爆香一会，然后先加入肉片炒一会。
5、瘦肉变色之后将豆芽、金针菇、冬瓜薄片全部放入，大火快炒一会，待这些材料变软之后可以加入适量的水。
6、转大火将汤烧开，加入少许盐巴、料酒、醋等，中间会产生一些泡沫，可以用勺子剔除。
7、汤沸腾一阵，用勺子舀出少许，试试味道，合适后就可以准备一个大碗，往碗内加入一些葱末，将汤倒到碗中，这样一碗新鲜美味的金针菇豆芽冬瓜汤就做好了，做法简单，喝起来美味，有兴趣的可以试试。
