香酥糖醋鲫鱼的做法

1、将鲫鱼收拾干净，洗净

2、将洗好的鱼两面切上花刀，加入适量的盐、料酒、姜腌制十分钟

3、调一个糖醋汁，糖和醋的比例在1:2，如果喜欢甜的可以多发点糖，调汁的时候可以尝一下～再根据自己喜好配比

4、锅里倒入适量的油，当油温为六成热时，放入腌好的鱼进行炸制，炸成两面金黄就可以啦～

5、将炸好的鱼放入糖醋汁，翻两下，使炸好的鱼沾满糖醋汁

6、装盘，美味的香酥鲫鱼就做啦～