1、首先，在铁锅里面放一些清水，用钢丝球擦拭生锈的铁锅，待到水变浑浊的时候，将水倒掉，重新擦拭一遍。直到看不到明显的生锈痕迹为止。
2、然后，准备好一块肥肉，半斤左右就可以了，这个肥肉不需要特别大。半斤左右足够了。将皮去掉待用。
3、接着，将肥肉放到铁锅里，中火烧开，不需要放油，让肥猪肉的油慢慢烧出来。
4、如果感觉油烧出来不多，也可以稍微放一点点花生油作为引子，只需要一点点即可。然后肥猪肉的油很快就烧出来了。
5、当油出来的差不多的时候，也可以用锅铲将一小块肥猪肉沿着锅壁慢慢涂抹，尽量将铁锅的四周围都涂抹一遍，让铁锅充分吸收油分。
6、当肥猪肉变小，猪油出来的差不多了，可以将譬挝钣苈火转为小火，让铁锅慢慢烧一小会。接着将肥猪肉盛出来。里面的油可以不急着倒掉，让他在铁锅里面放一个晚上，等铁锅充分吸收油脂，后面就不容易生锈了。
7、有肥猪肉熬出的油脂涂抹之后的铁锅，以后就不容易生锈了。不过，为了防止铁锅不生锈，以后再使用的过程中，也亟冁雇乏需要做好铁锅的保护工作。在做好菜的时候，铁锅不宜洗太干净，最好是往铁锅内壁涂抹一层油脂，可以防止铁锅生锈。
