虾卤凤爪的做法

1、凤爪剁去指尖

2、放进锅中焯一水，然后捞起放进过冷水

3、配料准备（香菜、生姜、八角、陈皮）

4、配料准备（酱油、老抽、料酒、冰糖、虾酱）

5、锅里热油，先把八角、姜片煸香，然后加入虾酱

6、把虾酱炒匀后，加入料酒

7、加入酱油

8、兑入适量开水

9、放进陈皮

10、加入香菜、老抽、冰糖、食盐

11、放进凤爪，把水烧开后，改小火煮15分钟

12、关火后，停锅里浸泡1-2小时

13、浸泡入味的凤爪