1、冻豆腐切成适当的块，姜切成条，蒜切成片
2、白菜洗干净切成适量的条
3、大骨用水多冲洗几遍，然后浸泡一会儿。锅里加入适量的水、料酒和姜片，把大骨放入锅中，焯水去血沫
4、焯好的大骨捞出，用水冲洗一下
5、锅里加入适量的油，烧到七成热时，把姜、蒜、花椒、大料放入锅中炒香
6、放入大骨翻炒几下
7、然后加入洗好的白菜放入锅中，炒到白菜变软
8、在加入适量的水
9、在加入冻豆腐块儿，然后大火烧开转中火炖煮到各种食材都熟，然后加入鸡粉和盐，搅拌均匀，即可关火出锅。喜欢喝汤的，多留一点汤来喝
10、装入碗中，开吃了
1、在北方这样寒冷天气里，吃一碗热乎乎的大骨炖白菜冻豆腐，非常不错
