豆腐脑怎么做有劲不散

1、黄豆冷水泡发3-6小时

3、过滤豆渣后，倒入锅中，边煮边搅拌，防止粘锅。

5、碗中放3g葡萄酸内酯、20g水搅拌融化，倒入豆浆，轻轻搅动，撇去浮沫。