尖椒黄瓜炒鸡蛋的做法

1、将长椒冲净后，置入盘内，把蛋也一并取搁，这次我用的瓜比较粗，这种更润，还带汁。

2、然后把黄瓜切纳斜片，如图，细椒也从顶渐而切成小粒，另外把蛋磕好后，稍待搅稀。

3、油腾热后，把蛋浇到里面，会溶扩成大圆块，这时先不要搅散，添纳些葱段，慢慢增香。

4、此步把碎椒和瓜片都相继倒入，蛋挪到一端，先微煸下，能使辣气粘到炒瓜中，也可添色。

5、再把它们一块翻动，并可逐渐煸散，稍时滴撂料酒，再掂锅上晃几遍，让蛋匀开来。

6、在添盘前，要捏些盐纳进去，最后拌实，把美菜铲出，这样就可开享喏。