1、坐一锅热水，先把鸡焯水
2、去血水的同时旁边坐一锅热水加入姜，葱，八角一个，香叶2片，桂皮一小块
3、小火半小时即可，这汤好东西，不要扔，煮一锅菜或者留着做高汤也可以哈
4、这里顺嘴说句，很多人冷鸡是加冷开水或者冰水，我妈说不准这样，肠胃容易出问题。但亲们可以自行选择冷鸡的方式。反正我选我妈的
5、剁成小块。老公说刀不好。不肯好好剁个漂亮的形状，说什么这样豪放潇洒（白眼）
6、青椒不能少的哦，我用了5根二荆条，一根大葱切丝，3颗小米辣，适量的藤椒油，味精，盐，蒜泥，最后在来上一勺热鸡汤，搞定收工。
