如何才能做出正宗川味的水煮花椒肉片

1、将里脊肉切片，放入食盐，胡椒粉，倒入白酒，清水。

3、泡发的香菇切块，小米辣，青红椒切段，蒜瓣切末，生姜切末，小葱切段。

5、起锅烧油，放入姜蒜炒制，舀入两勺豆瓣酱炒制出红油，倒入适量清水。

7、香菇煮制2分钟，控汁捞出装入汤钵中。

9、撒上葱，小米辣，炒勺内装入大勺青花椒，热油淋入激香即可。