四川水煮鱼最正宗的做法

1、将洗净的草鱼切成片，将鱼骨切断，放入盆内备用。

3、放入适量淀粉。

5、搅拌均匀，腌制入味。

7、放入花椒、干辣椒、豆瓣酱。

9、放入小茴香。

11、加入适量清水。

13、转大火，烧至鱼肉熟透，盛出放辣椒备用。

15、微冒烟后，泼在碗里。