怎么做黄焖鸡(湘菜版)?

1、将所有配料材料洗干净切好备用，上图因为没拍到全图所以材料没那么齐，

3、洗干净沥干水分是这样子的

5、等油烧热后，倒入大蒜，生姜，八角桂皮香叶等爆香，油温控制不能糊了

7、将沥干水分的鸡倒入锅中，进行快速翻炒

9、将料酒先放入翻炒几下，再放入生抽，老抽，盐少许进行翻炒，此时颜色就越来越漂亮了，有类似糖色的感觉

11、记的大火将鸡煮开后大约15分钟，再小火焖20分钟。如果用陶瓷炉之类的锅具小火慢慢闷最好，在快收汁时加入鸡精少许。完了撒上葱花就可以上桌。