四川特色之酸菜豆花牛肉

1、牛肉反复冲洗去除血水之后切薄片，厚了会影响口感

3、切好的牛肉放入盆子里加入少许蛋清搅拌均匀

5、加入少许料酒搅拌然后放置20分钟，时间久点容易入味

7、大蒜切瓣

9、倒入酸菜鱼料包中的酸菜反复炒，把香味炒出来

11、倒入腌制好的牛肉（牛柳）

13、大火煮开之后放入两根切碎的泡椒

15、加入酸菜鱼的料包3

17、盖上锅盖，小火慢煮15分钟