1、用热水将可可粉调匀备用，烤箱预热175度。
3、2个蛋白+30g糖用电动搅拌机打至如图所示硬性发泡。
5、如果冬天做的话先转第10步：蛋糕烤好放凉切成两片后再开始做慕斯糊。平常天气暖和的话：烤蛋糕的时间就可以做慕斯糊，首先要将吉利丁片放在冰水中泡软。
7、加入泡软挤干水份的吉利丁片，搅至融化。
9、将奶油与巧克力浆混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10几分钟，让它稍微浓稠些。冬天室温低的话就放在室温里一会儿，如果放入冰箱只能几分钟，千万别冷藏太久。
11、从冰箱取出巧克力慕斯搅拌均匀，开始组装，顺序为：蛋糕＋慕斯＋蛋糕+慕斯。
13、包好锡纸或保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上。
