1、分离蛋清蛋黄，放蛋清的碗先放置一边。蛋黄盆里加入牛奶，色拉油，搅拌均匀；普通面粉混合玉米淀粉，过筛加入盆里，如图。
3、蛋白滴入两滴白醋跟香草精，再加入三分之一白糖，打发至鱼眼泡，再分次加入剩下的白糖。如视频所示，这样的状态其实是不够的！！所以如果打到这样流动性很强的，需继续打发。 让我们往下走👇
5、蛋白糊分三次加入蛋黄糊。上下切拌直至混合均匀。切忌不可划圈。面糊状态如视频所示！有点神奇有木有！！！虽然蛋黄糊略稠了，但最后的面糊状态还是不错的！胜利的曙光就在眼前！冲鸭！
7、有蛮多人害怕会粘锅，所以在底部垫硅油纸，个人认为完全没有必要再锅底放硅油纸，因为完全不会粘锅！开盖之后用抹布抓住电饭煲两边，取出倒扣，稍凉之后切块。
