1、牛里脊切0.5CM厚片，不用洗不用洗不用洗，用厨房纸搽干干。
2、用刀背把每片牛扒正反面剁松软，先横后竖的剁完一面再反转剁另外一面，这项工作做好，牛扒入味且软。
3、剁完摸下有点粘就完成。
4、姜蒜切片放入牛扒。
5、香料按量放入炒锅，小火炒香，关火待凉。
6、把牛扒放过凉透的香料里搅拌均匀，用手帮牛扒按摩，让它乖葑鬼偻萎乖的享受。你会感受到有点点粘，装袋或保鲜盒放冰箱冷藏腌制过夜。吃多少煎多少，剩下放急冻保存。（随吃随化）
7、热锅放黄油，小火炒香洋葱，转中火放牛扒，大概一面煎3分钟翻转另外一面再煎3分钟。
8、加上自己喜欢的酱汁，我都是买亨氏番茄酱或黑椒汁。其实经过腌制不加汁都很完美！
