1、选用这种小粒且甜度稍高的红枣制作，最为适合。甜度适合的红枣做好的枣泥是完全不用加糖的。
3、煮完60分钟后，红枣会变得很饱满，颜色也会变成暗红色。此时关火，趁热用叉子或铲子将每一颗红枣压碎，压得越碎出枣泥的效果越好。我好像少了一张煮好后的照片，大家就意会吧~
5、将煮好的”枣蓉“过筛。
7、最终获得过滤好的“枣蓉”和“枣皮、种子”。“枣皮、种子”丢弃不要。
9、炒10分钟后会有一点点开始浓稠的样子。
11、炒30分钟后变得黏黏且更为凝固。
13、加好油后，再看一下干湿度是否满意，如觉得太湿可以再炒个5分钟。
15、成品枣泥，颜色“深棕”，外表油亮有光泽，易成型。放冷后可直接放入保鲜袋或保鲜盒入冷藏冰箱存放，冷藏可保存至少5-7天。如密封冷冻至少可保存1-3个月以上。
