茄汁豆腐盅做法的详细步骤

 豆腐就是油炸红烧清炖这几种做法，喜欢吃豆腐的同学肯定在研究新做法。因为豆腐难入味，难定型，所以厨艺初学者，还是弃选豆腐为食材。要能满足以上条件的豆腐应该有多好吃呢？

豆腐切成方块，用小勺一个个挖去中心；

肉末放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒搅匀；

豆腐洞中撒少许生粉，用勺子把肉末塞入洞中压实，一个个码盘中；

盘子放入烧开的锅中，蒸10分钟；

番茄酱加等量的水，搅匀后倒入炒锅内，放入盐、糖和鸡精小火烧开，浇在蒸好的豆腐上即可。