1、煮水饺时，在水里加点盐，饺子味美不粘连。盐可以起到一定的润滑作用，使每个饺子之间各自独立，互不粘连。
2、炖肉时，在锅里加几块桔皮，可提鲜去沓嫘阑侉腥。如果是羊肉的话，还可以加点皮牙子，就是我们平常说的洋葱，可以去除羊膻味，增加口感。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，保证营养不流失。特别是排骨汤，加点醋，可以吧骨头中的精华全部煮出来，保证熬出的汤味美可口。
4、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。醋可以使蛋皮变软，韧度增加，不易破裂。
5、煮牛肉时，加一小撮茶叶，肉烂得快且味鲜。
6、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
