1、买一小条五花肉，洗干净冷水下锅，放几片生姜，大火煮到差不多熟了。煮肉的过程中，处理一下西葫芦。削皮以后从中间对半切开，然后切片。
3、大火，热锅加一点橄榄油，姜蒜和五花肉一起下锅。【五花肉吃起来不油腻的重点在于：一定要多炒一会儿，把肥肉里的油炒出来！】过程中要不停翻炒，防止煳锅，炒到照片这样肉眼可见肥肉里的油跑出来很多！（后面油会被西葫芦吸掉的。然后五花肉和西葫芦都以更好的味道进我们的肚子里。 ）
5、煮到汁水收得差不多了就可以啦！超级美味的五花肉炒西葫芦——不油腻的五花肉和吸收了猪油灵魂的西葫芦的完美搭配！
