如何做红烧鲤鱼

 时间:2024-10-23 06:15:04

1、将买回来的鱼先用刀刮去鱼鳞,去除内脏清理干净。然后清洗干净鱼肚里的脏东西,把黑膜和血水清洗干净。

如何做红烧鲤鱼

3、往鱼身上撒一层盐,涂抹均匀搓洗一下,然后用清水清洗干净待用。生姜切片,葱切段,装碗里备用。 葱姜片装入碗中,加入一勺盐、适量胡椒粉和料酒,挤出葱姜水来。

如何做红烧鲤鱼

5、往锅里加入适量的油,大火将油烧热至瓜拥孪廴冒气泡的状态。油温五成下入鲤鱼煎炸,刚下锅的时候尽量不要翻动鱼身,等守嬲嵊肀煎炸至一面金黄定型后再翻至另一面煎炸,炸至金黄后捞出。锅里留有少许的底油,加入葱姜蒜下锅爆香,炒出香味后,加入一勺黄豆酱,一勺牛肉酱,少许生抽,翻炒出香味来。

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