1、我们把土豆去皮，然后切成大小适中的块状，把肉也清洗干净，然后切成大小的块状，根据自己的饮食习惯控制其大小。
2、我们将土豆和肉切好之后，也要把葱切成葱花状，建议大家不要切的太小了，葱花主要起到调味的作用，有的人不喜欢吃葱花，做熟了之后也可以挑出来的。
3、食材都准备好后，我们将锅进行加热，并倒入食用油，建议在给油加热的时候火候不要太大，这样会产生油烟给呼吸道造成伤害，然后将葱花倒入锅内进行翻炒。
4、翻炒一会后我们将鲜肉也倒入锅内一起翻炒，翻炒到出肉香味，需要注意的是在翻炒鲜肉的时候要把火候调节的小一点，以避免糊锅。
5、鲜肉翻炒之后我们把切好的土豆块儿也放入锅中，继续进行翻炒，然后倒入适量的老抽，继续翻炒均匀。
6、翻炒均与后加入适量的水，放入适量的食用盐和大料一个就可以，然后盖上锅盖，调成小火，大约15分钟后，土豆炖肉就做好了，是不是非常简单呢，你可以自己动手试试。
