茄子虾仁疙瘩汤的具体做法

1、第一，虾仁化冻，夏季化冻很快。洗洗，控水。

3、第三，开火，放油，油量适当，油热后放入姜丝，煸炒一下。

4、第五，及时放入茄子丁，一次放入，及时煸炒，多炒一会儿。看到茄子变色就可以加水了。当然 茄子丁不可能个个变色，大多数变色就可以了。

5、第五，加水。加的水要比平时做饭的量多一些。要煮疙瘩蛋的。等待水开。

7、第七，煮5分钟，注意不要糊锅奥。在煮到3分钟时把虾仁倒进去。加调料。盐，一点醋，一点胡椒粉，搅拌。关火。成功。