熘肥肠的做法

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。

5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。