老枞水仙的制作方法？

1、采青。将鲜叶采回家中，这是老茶树上采的老枞叶子。

2、萎凋。放置在空气中一段时间，让其自行萎调，不易太厚1-2cm即可。

3、揉捻。将摊晾好的茶叶反复揉捻至下图就差不多了。

4、烘焙。再而就是烘焙了。

5、拣剔。这是最后一步了。新一年的老枞就是这样的。