温润滋补的红烧羊蹄

1、处理干净的羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺。

3、羊蹄捞出，用温热的水清洗干净。羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺去腥膻。

5、锅内放油开小火，放入1勺白砂糖炒糖色。待到白糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。