步步高升敲虾竹升面

1、准备好所需要的材料；

2、制作敲虾：将虾仁从中间片开，去虾线后平展放置；

3、放1勺淀粉在虾上，然后用擀面棍敲打虾肉使其平整变薄，淀粉少了露出虾肉再补一些淀粉继续敲打；

4、直至做好所有的敲虾；

5、过水焯烫2分钟变红备用；

6、锅里清水煮竹升面3分钟，加入太太乐鲜鸡汁10克；

7、加入盐5克和太太乐芝麻香油3克，即可出锅；

8、碗中放入煮好的汤面，再配以焯烫好的白菜心和胡萝卜花，放上提前做好的敲虾，一碗敲虾竹升面就成了；