猪心炒杏鲍菇的家常做法

1、首先把猪心清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、杏鲍菇切成薄片备用。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后下杏鲍菇进去，加适量的盐煸炒至变软。

4、盖上盖子用小火煮3分钟左右，然后打开煸炒一下铲上碟中。

5、再开火下油，放蒜米爆香，然后下腌制好的猪心进去，大火翻炒至变色。

6、杏鲍菇回锅，混合猪心翻炒一下。

7、然后盖上盖子用中火煮4分钟左右，打开转大火爆炒20秒左右就可以出锅了。