1、银耳一只，约80克。在挑选银耳时，要挑选完整的，通常碎的杂质更多些，也更难洗！
3、很快，银耳便泡开了，泡开的银耳更像一朵绽开的鲜花，嫡窖锸鲤银耳会漂浮在水中，而沙子、泥土等杂质逐渐沉入盆底，此时可换一下水。
5、将手将银耳撕开，然后用手揉搓1分钟，这样，沾在银耳叶上的脏物便与叶子分离了。
8、最后开煮，将清洗干净的银耳放于砂锅中，用大火烧开，再改用小火炖煮1个小时即可。在煮时，加上几粒红枣、枸杞、冰糖。
10、方法和总结：1、准备银耳一只，约80克。2、将银耳放于水中，浸泡至开，发现盆底有泥沙时，及时换水。3、用剪刀将银耳的根部剪掉。4、将银耳撕开，然后用手揉搓1分钟。5、将银耳倒于能沥水篮中，再聚刁擞蛔放在水龙头下面用水冲洗。6、银耳清洗干净。7、将银耳放于砂锅中开煮：先用大火烧开，再改用小火炖煮1个小时。
