1、步骤 1
1. 准备好食材，小柿子啊，葡萄啊，都是装饰，可以不用。金针菇，跟菠菜洗净，分别去焯水。
步骤 2
2. 鸡蛋倒入一个较大的碗里。搅打均匀。
步骤 3
3. 适当黑芝麻倒入，搅拌均匀。
2、步骤 4
4. 焯好的金针菇空干水分，之后剁碎碎。
步骤 5
5. 菠菜焯好之后也剁碎碎。
步骤 6
6. 金针菇，菠菜，淀粉，全部倒入。
3、步骤 7
7. 搅拌均匀备用。
步骤 8
8. 热锅倒入一点油，用刷子刷均匀。
步骤 9
9. 备用的混合蛋液全部倒入，右手拿起锅，顺时针转动锅体，让蛋液充分填满锅底的每一个角落。之后小火，盖上锅盖，去处理成品里的小装饰。
4、步骤 10
10. 葡萄斜着切。之后把刀右边的葡萄反过来。
步骤 11
11. 反过来后再跟之前切开的另一半一拼就是个心。
步骤 12
12. 黄色的柿子用这个尖刀扎一圈，之后就是个像破壳鸡蛋的形状。处理好后去看锅里的蛋［当然这个小装饰的步骤也可以在蛋液倒入锅之前就准备好哈］
5、步骤 13
13. 打开锅盖，底部已经凝固，小心的用铲子给蛋饼翻个面儿。
步骤 14
14. 翻好面后再盖上盖子，小火煎一分钟左右差不多就可以拿出来了。
步骤 15
15. 拿出来的饼放在菜板上，然后在饼上面均匀的涂一层薄薄的沙拉酱。
6、步骤 16
16. 涂好后卷起。
步骤 17
17. 卷起后切块儿，厚度自己随意。串起来就可以啦。
