麻辣火锅怎么做

1、食材展示：高汤500ml、油50ml、白酒10g、豆瓣酱150g、干辣椒150g、花椒和八角各10g、葱姜蒜各20g、桂皮和冰糖各15g、草果10g。

3、爆锅：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，干辣椒，小火将豆瓣炒干。

5、煮汤：加入高汤，大火煮开即可。