1、鸭蛋被认为是具有“黄色”效果的营养菜肴。不仅食物，颠倒的鸭蛋也被认为是补品。
2、为促进鸭蛋的充分利用，人们常与艾草一起食用，具有滋补身体，疏通血液，减轻头痛的功效。
3、吃很多鸭蛋会导致体内维生素A过量，这种过量的维生素A会在皮肤，肝脏下积聚，使黄疸，皮肤脱皮，对骨骼形成产生不利影响。
4、痛风的人绝对不吃鸭蛋，因为吃太多的鸭蛋会增加蛋白质的含量，对痛风的人不利。
5、高血压的人绝对不吃鸭蛋，因为它们会阻塞动脉，增加心脏病发作和中风的风险。
6、患有肝肾疾病的不要吃多鸭蛋，因为鸭蛋含有许多蛋白质和激素，可以刺激体内的新陈代谢，不利于肝肾衰竭的患者。
7、为了使人体从最好的鸭蛋中吸收营养，最好早上与其他食物一起食用。晚上不要吃鸭蛋。
