绿豆面煎饼果子的做法

1、先炸薄脆：和的面一定要硬！和完的面盖保鲜膜醒发二十分钟。

3、将擀好的面片切块，中间可以随意划两三刀，也可不划。

5、炸好的薄脆控油即可，吃不完的要等凉透放进塑料袋中密封。

7、舀一勺面糊放进热铛中，用刮板刮匀（我没有那个竹蜻蜓那个，用的烘焙工具中的刮板），嗑一个鸡蛋摊匀撒葱花、芝麻。

9、将煎饼果子从中间铲断，折叠装盘。