红烧鸡块的家常做法

1、准备好鸡块，土豆去皮切成菱形备好，将水倒入锅中烧开，加入鸡块500，焯一下。

3、将适量油倒入锅中，加入八角2个、干辣椒面炸锅，将沥干后的鸡块倒入锅中，加一勺(此文中的勺均为调料盒里自带的塑料小勺的量）盐，一勺花椒面，进行翻炒。

4、将水倒入锅中，水量没过鸡块，加2勺盐，一勺鸡精，料酒和生抽适量，依个人口味加量即可，小火炖5分钟加入土豆块，盖上锅盖小火炖5分钟。

5、取出馒头，切好，打开锅盖，将馒头贴在锅边处（不放馒头的小伙伴可以省略此步骤），盖上锅盖小火慢炖10分钟。