1、准备食材，牛骨请店家帮剁好，回来用温水冲洗干净，之后用冷水反复泡，将血水泡出，这个方法可以有效的去腥呦～
3、煮好的牛骨捞出，用 “温水” 反复冲洗，直至骨头干净没有杂质为止。
5、胡萝卜去皮，切菱形块。
7、准备工作完成，把焯水的牛肉放入土锅中。
9、再加入一汤勺料酒，去腥。
11、煮开后，撇出浮沫，其实焯过水再用温水冲洗过的牛骨，几乎没有什么沫子，加入葱姜，八角桂皮，盖上盖子，小火慢炖45分钟。
13、再按个人口味加入盐调味，中火煮8分钟。
15、吃的时候撒上香菜。
17、冬至时节，食补以牛肉为佳。
